Secara teknis, tahu tidak perlu dimasak. Siap disantap langsung dari kemasannya. Tahu yang paling umum untuk dimakan mentah adalah tahu sutra. Ini sering digunakan dalam makanan penutup vegan untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Apakah tahu lebih baik dimasak atau mentah?
Dibandingkan dengan makan daging atau telur mentah, makan tahu mentah memiliki risiko penyakit bawaan makanan yang minimal karena fakta bahwa tahu itu sendiri adalah makanan yang dimasak. Namun, makan tahu mentah dapat meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan tertentu, tergantung pada cara memasaknya.
Bagaimana cara memasak tahu yang paling sehat?
Cara memasak tahu yang paling sederhana dan menyehatkan adalah di dalam kukusan. Anda tidak perlu minyak untuk mencegah lengket atau bahan yang mengandung natrium untuk menambah rasa. Agar tahu tidak pecah, lapisi keranjang kukusan dengan perkamen atau daun kol. Kukus satu blok tahu atau potong menjadi irisan 3 ons.
Lebih baik menggoreng atau memanggang tahu?
1. Tahu Renyah (Tanpa Menggoreng) Menggoreng adalah cara termudah, paling tidak rewel untuk memasak sekumpulan tahu kubus yang sangat renyah. Setelah ditekan dan ditiriskan sebanyak mungkin cairan dari blok, potong tahu menjadi kubus, tongkat, atau irisan, lalu lumuri dengan tepung maizena sampai semua bagian terlapisi dengan baik.
Apa yang terjadi pada tahu saat dimasak?
Tahu sangat mirip dengan keju, dan bisa dimakan mentah-seperti biasanya, ditaburkan di salad dan ditusuk sate sebagaimakanan pembuka. Namun, saat menggoreng, dibutuhkan waktu hingga 5 menit per sisi, tergantung pada ukuran potongannya, untuk mendapatkan bagian luar yang kecokelatan atau renyah. Mempersingkat waktu memasak akan memastikan tahu yang lembut dan tidak menarik.
