Nobel pemenang Paul Sabatier bekerja di akhir tahun 1890-an untuk mengembangkan kimia hidrogenasi, yang memungkinkan industri margarin, hidrogenasi minyak, dan metanol sintetis.
Siapa yang menemukan minyak terhidrogenasi?
Hidrogenasi zat organik dalam fase gas ditemukan oleh Prancis Paul Sabatier di bagian akhir abad ke-19th, dan aplikasi untuk fase cair telah dipatenkan oleh Wilhelm Normann, ahli kimia Jerman, baik di Inggris maupun Jerman pada tahun 1903.
Dari mana minyak terhidrogenasi berasal?
Minyak nabati terhidrogenasi terbuat dari minyak nabati yang diekstrak dari tumbuhan, seperti zaitun, bunga matahari, dan kedelai. Karena minyak ini biasanya berbentuk cair pada suhu kamar, banyak perusahaan menggunakan hidrogenasi untuk mendapatkan konsistensi yang lebih padat dan menyebar.
Kapan minyak terhidrogenasi dimulai?
Sejarah lemak trans
Dalam 1901 Kimiawan Jerman Wilhelm Normann bereksperimen dengan katalis hidrogenasi dan berhasil menginduksi hidrogenasi lemak cair, menghasilkan lemak semipadat, yang datang ke dikenal sebagai lemak trans.
Kapan minyak terhidrogenasi menjadi populer?
Tren bertahap preferensi untuk produk lemak terhidrogenasi sedang berlangsung di 1920 di banyak industri makanan termasuk yang memanggang roti, pai, dan kue. Ini berlanjut hingga tahun 1960-an, dengan lemak nabati olahan menjadisemakin populer dibandingkan lemak hewani.
