Soufflé paling enak ketika bagian tengahnya masih sedikit berair. Untuk memeriksa apakah souffle sudah matang, ketuk piring dengan lembut – souffle akan bergoyang sedikit. Jika bagian tengahnya tampak terlalu cair, masak selama beberapa menit lagi.
Seperti apa konsistensi souffle?
Souffle yang sempurna akan menghasilkan volume yang berlipat ganda. Ini akan mengembang dan berwarna cokelat, dan bagian tengahnya bisa lembut (sedikit bergoyang saat dikocok perlahan) atau bagian tengah yang lebih kencang (tidak bergoyang sama sekali saat dikocok perlahan).
Bagaimana cara mengetahui souffle kurang matang?
Cara memeriksa souffle matang sempurna: Untuk mengetahui apakah souffle sudah sempurna di dalam, Anda menusukkan jarum dapur ke tengah. Itu harus keluar benar-benar bersih. Sebaliknya, jika keluarnya basah dan tertutup telur, lamakan memasak selama 2-3 menit.
Haruskah souffle basah?
Seharusnya naik dua sampai tiga inci di atas tepi; Anda menginginkan kulit yang kering, keras, berwarna cokelat keemasan dengan bagian dalam yang lembap dan lembut (saat menguji dengan pisau, bilahnya akan basah, tetapi tidak tertutup cairan encer).
Mengapa souffle saya kurang matang?
Membakar Souffle
Selain mengocok putih telur dengan tidak benar, penyebab paling umum lainnya dari souffle yang gagal adalah memasak yang kurang atau terlalu matang. Souffle yang kurang matang bisa menjadi encer, yang terlalu matang bisa menjadi kering, dan keduanya bisa jatuhdatar.
