Pisau keju yang tumpul cocok untuk digunakan sebagai talenan, tetapi hindari pisau yang tajam. Talenan (juga disebut blok daging) terbuat dari serat tepi dan potongan kayu. … Dan bonus: talenan dapat berfungsi ganda sebagai papan saji besar atau papan charcuterie, memberi Anda lebih banyak keuntungan.
Apakah papan charcuterie sama dengan talenan?
Dewan. Talenan adalah permukaan yang paling umum untuk meletakkan charcuterie dan pengiring, tetapi tidak ada aturan yang mengatakan Anda harus menggunakan talenan kayu. piring saji yang indah, sepotong batu tulis berkualitas makanan atau balok garam juga berfungsi sebagai dasar untuk charcuterie.
Bisakah papan keju menjadi talenan?
Tentu saja Anda dapat menggunakan talenan sebagai papan keju! … Anda tidak boleh merendam talenan Anda (atau peralatan kayu apa pun dalam hal ini) atau mereka akan mulai melengkung dan retak. Setiap beberapa bulan Anda juga harus mengolesi papan dengan minyak mineral food grade.
Kayu apa yang tidak boleh digunakan untuk talenan?
Saya akan menghindari kayu berpori terbuka seperti ash dan red oak, yang akan lebih sulit dibersihkan dari noda makanan. Pinus mungkin memberikan rasa resin, dan lembut sehingga akan lebih mudah menunjukkan bekas luka dari pisau daripada kayu yang lebih keras seperti maple.
Dapatkah Anda menggunakan papan ukir sebagai talenan?
Apakah papan ukir kayu hanya untuk memotong daging dan unggas? Papan ukiran dagingdirancang sempurna untuk mengiris daging panggang, ham, dan kalkun tetapi juga sangat berguna saat memotong buah dan sayuran berair seperti nanas, melon, dan tomat.
