Ube memiliki rasa manis, yang mirip dengan cokelat putih, vanila, atau pistachio. Rasa manisnya lembut, tidak terlalu intens. … Dalam resep ini, ube biasanya berbentuk bubuk, seperti talas. Karena sayuran memiliki warna ungu cerah, resep dengan ube terlihat menarik secara visual.
Apakah ube mirip dengan talas?
Pertama, tampilan luarnya mungkin tampak sedikit mirip namun setelah dipotong, Anda akan menyadari bahwa ube memiliki daging ungu kerajaan sedangkan talas memiliki daging putih pucat dengan bintik ungu. Dan untuk rasa, Anda akan menemukan bahwa ube lebih manis dan lembut dalam hal tepung atau makanan.
Mengapa talas dan ube rasanya sama?
Ube memiliki rasa lembut yang sebagian besar manis dan kaya; meskipun memiliki rasa tepung, itu tentu tidak mudah ditambahkan ke makanan gurih seperti talas. Setelah matang, ube memiliki tekstur lembut, sedikit lengket yang lembab dan mudah dimakan. Talas adalah sayuran bertepung dengan rasa yang bersahaja dan sedikit pedas.
Seperti apa rasanya ube?
Menurut McKercher, ube lebih mellow, nutty, rasa vanilla. Sementara yang lain, telah digambarkan sebagai krim dan hampir seperti kelapa.
Apa rasanya mirip dengan talas?
Ada beberapa pengganti akar talas yang akan membantu menghasilkan rasa yang serupa. Ini termasuk akar yucca, parsnip, dan ubi jalar (melalui The Gourmet Sleuth). Mungkin alternatif yang paling jelas adalah yang maniskentang. Ubi jalar memiliki rasa yang mirip dengan akar talas yang dimasak karena keduanya memiliki rasa yang manis.
