Selalu tutup panci Anda jika Anda mencoba untuk menahan panas. Artinya, jika Anda mencoba untuk merebus atau merebus sesuatu-panci berisi air untuk memasak pasta atau merebus sayuran, kumpulan sup, atau saus - taruh tutupnya untuk menghemat waktu dan energi.
Apakah didihkan berarti dengan atau tanpa tutup?
Lebih Baik Didihkan Tertutup atau Tidak Tertutup? Karena merebus adalah sesuatu yang memerlukan pengawasan, yang terbaik adalah menjauhkan tutup dari panci sampai Anda yakin bahwa panasnya stabil. Menambahkan tutup dapat meningkatkan panas dan sebelum Anda menyadarinya, Anda mendidih lagi!
Bagaimana cara memasaknya?
Mendidih berarti membawa cairan ke suhu yang tepat di bawah titik didih – suatu tempat antara 185°F (85°C) dan 205°F (96° C). Atur panas ke sedang-rendah untuk didihkan secara bertahap. Letakkan hidangan yang Anda masak di atas kompor dan mulai dengan api sedang hingga rendah.
Bagaimana pengaruh tutup terhadap pendidihan?
Kecepatan didih akan berkurang setelah tutupnya dilepas. Jika Anda mengurangi panas hingga mendidih rendah sebelum membuka tutupnya, efeknya bahkan lebih dramatis: Air berhenti mendidih. Cara lain untuk melihat efek ini adalah dengan menghitung waktu yang diperlukan untuk mendidihkan panci berisi air yang tertutup dan tidak tertutup.
Bagaimana cara merebusnya?
Mendidih adalah metode panas lembab yang melibatkan membawa cairan tepat di bawah titik didih saat dipanaskan untuk memasak makanan. Itusuhu untuk merebus sekitar 185°F – 205°F atau saat cairan yang Anda gunakan untuk memasak menggelegak perlahan.
