Apa itu Tepung yang Diperlakukan Panas? Tepung yang diberi perlakuan panas telah dipanaskan ke kisaran suhu optimal 210 °F hingga 230 °F selama 60 menit. Dapat: Memperpanjang umur simpan.
Bagaimana cara membuat tepung yang diberi perlakuan panas di rumah?
Ada dua cara utama untuk memanaskan tepung agar aman dimakan dalam adonan kue yang dapat dimakan. Cara termudah adalah dengan microwave tepung Anda pada suhu tinggi hingga mencapai 74°C di seluruh. Gunakan termometer baca instan untuk memastikan suhunya mencapai 74°C, lalu aduk ke dalam resep adonan kue yang bisa dimakan seperti biasa.
Apa perbedaan antara tepung yang diberi perlakuan panas dan tepung biasa?
Tepung biasa yang tidak dipanaskan bisa mengandung bakteri jahat seperti E. Coli. … Perlakuan panas adalah cara untuk membunuh kuman jahat tetapi membuat tepung tetap dapat digunakan untuk dicampur ke dalam adonan kue. Tepung mentah dipanaskan sampai suhu yang cukup tinggi, terus menerus, untuk memastikan semua bakteri jahat dibasmi.
Apakah tepung perlakuan panas diperlukan?
Tepung adalah bahan mentah dan pembawa potensial patogen bawaan makanan. Memasak dengan benar dapat menghilangkan bakteri potensial, tetapi tidak ada bukti bahwa perlakuan panas tepung dalam oven atau microwave, seperti yang direkomendasikan banyak blog makanan, membunuh patogen ini.
Berapa lama Anda harus memanaskan tepung?
Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan microwave dengan suhu tinggi selama 30 detik setiap kali, aduk di antara setiap interval. Aduk rata untuk memastikan tidak ada bahanluka bakar (microwave memiliki titik panas yang rumit).
