Karena serat tidak dicerna, tidak memberi kita kalori. Makanan yang mengandung banyak serat mungkin juga mengandung jenis karbohidrat lain seperti pati atau gula. Meskipun kita tidak mendapatkan kalori dari serat dalam makanan ini, kita mendapatkan kalori dari gula dan pati yang dikandungnya.
Apakah Anda menyerap kalori dari makanan yang tidak tercerna?
Jika Anda makan makanan bertepung mentah, hingga setengah butir pati melewati usus kecil yang seluruhnya tidak tercerna. Tubuh Anda mendapat dua pertiga atau kurang dari total kalori yang tersedia dalam makanan. Sisanya mungkin digunakan oleh bakteri di usus besar Anda, atau bahkan bisa dikeluarkan seluruhnya.
Apa yang terjadi jika makanan tidak dicerna dengan baik?
Sistem pencernaan yang tidak sehat dapat mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi, menyimpan lemak, dan mengatur gula darah. Resistensi insulin atau keinginan untuk makan berlebihan karena penurunan penyerapan nutrisi dapat menyebabkan penambahan berat badan. Di sisi lain, penurunan berat badan mungkin disebabkan oleh pertumbuhan bakteri yang berlebihan di usus kecil.
Berapa banyak kalori yang Anda bakar saat mencerna makanan?
Pencernaan membutuhkan kerja
Tentang 25% hingga 30% kalori protein terbakar selama pencernaan, artinya 100 kalori protein sebenarnya menjadi sekitar 75 kalori dalam tubuh Anda tubuh. Karbohidrat dan lemak memiliki kadar yang jauh lebih rendah, sehingga 100 kalori yang dikonsumsi akan mendekati 100 kalori dalam tubuh Anda.
Pada titik mana dalam pencernaan kalori diserap?
Ini adalahkarena penyerapan dimulai di mulut (melalui air liur), berlanjut di kerongkongan, lalu di perut. Bahkan jika seluruh isi perut dimuntahkan, banyak kalori yang sudah tertelan.
