Menyimpan selai yang terlalu matang
- Panaskan sedikit selai dalam microwave, beberapa detik setiap kali, lalu gunakan seperti biasa.
- Jika masih terlalu kental, tambahkan sedikit air saat dipanaskan dalam microwave, lalu gunakan sebagai pancake atau sirup es krim yang tidak biasa.
Bagaimana cara mengatasi agar-agar yang terlalu matang?
Selai atau jeli yang kaku dapat diencerkan dengan air atau jus buah. Mereka mungkin atau mungkin tidak membentuk gel lagi setelah dipanaskan kembali, karena over-pemanasan pektin dapat mengurangi atau menghancurkan kemampuannya untuk membentuk struktur gel.
Bagaimana cara menghilangkan rasa asam dari selai?
Rasanya pahit: Coba tambahkan madu atau gula merah. Secangkir madu dalam panci selai dapat melunakkan tepi pahit banyak buah jeruk. Gula merah (atau gula hitam lainnya) juga bisa membantu.
Bagaimana cara mengatasi crystalized jam?
Ini dapat disimpan dengan pemanasan ulang yang lembut untuk melelehkan semua kristal. Entah panaskan di atas kompor atau bahkan di microwave saja, tergantung kualitas selainya. Selain itu, menggunakan toples baru yang tidak memiliki kristal di dinding akan mencegah rekristalisasi selai lebih lanjut.
Apa yang terjadi jika Anda terlalu banyak merebus selai?
Rebus terlalu lama, Anda berisiko tidak hanya kehilangan rasa segar dan warna selai tetapi juga selai dengan tekstur set madu.
