Cuci telur di bawah air mengalir dari keran atau semprotkan telur di tempat cuci piring atau keranjang kawat dengan air hangat. Biarkan mereka duduk dan lap kering dengan handuk kertas kering satu per satu. Tempatkan telur bersih di keranjang lain atau datar. Untuk membersihkan telur, semprot telur yang sudah dibersihkan dengan larutan air pemutih yang diencerkan.
Bagaimana cara menyimpan telur yang baru diletakkan?
Selalu dinginkan telur yang sudah dicuci. Telur akan mempertahankan kualitas yang lebih tinggi saat disimpan di lemari es – dicuci atau tidak. Namun, telur segar yang tidak dicuci akan menyimpan yang terbaik. Setelah didinginkan, simpan telur dingin di lemari es.
Apakah telur segar peternakan perlu didinginkan?
Karena asal usul telur yang dibeli tidak dapat dipastikan (bahkan saat organik atau segar dari peternakan), telur harus selalu didinginkan. Jika Anda memilih untuk mendinginkan, telur-telur itu akan dikomit. Setelah dingin, telur yang dikembalikan ke suhu kamar dapat mengeluarkan keringat, membuka pori-pori dan membuat telur terpapar bakteri potensial.
Haruskah Anda mencuci telur segar?
Jawaban singkatnya adalah “Tidak”. Telur diletakkan dengan lapisan alami pada cangkang yang disebut "mekar" atau "kutikula". Lapisan ini adalah garis pertahanan pertama dalam menjaga udara dan bakteri keluar dari telur. Kulit telur keropos, jadi saat Anda mencucinya, Anda menghilangkan penghalang alami itu.
Berapa lama Anda bisa menyimpan telur segar?
Tidak dicuci, telur dengan suhu ruangan dapat disimpan selama sekitar dua minggu. Jika Anda tidak berencana untuk makantelur sebentar, kami sarankan untuk mendinginkannya. Suhu yang lebih dingin meningkatkan umur simpan, dengan penyimpanan telur hingga tiga bulan di lemari es.
