Jangan: Memotong apapun (terutama sayuran). Marmer dapat merusak pisau dan slip berbahaya dapat terjadi dengan mudah.
Apakah marmer bagus sebagai talenan?
Papan potong marmer dianggap lebih higienis daripada jenis talenan konvensional lainnya. Marmer dikenal memiliki permukaan atas yang sangat keras dan tidak berpori yang dapat membuat pisau menjadi tumpul. Namun sifat kedap air ini membuatnya menjadi bahan pilihan untuk talenan.
Apa bahan terbaik untuk talenan?
Apakah Anda menangani banyak daging mentah, memanggang, memotong sayuran, bahan talenan terbaik adalah karet. Karet adalah pilihan paling umum untuk dapur profesional, dan karena berbagai alasan, oleh karena itu, karet juga merupakan pilihan yang benar-benar tepat untuk dapur rumah Anda.
Apakah talenan marmer higienis?
Konsensus umum antara koki, ahli pisau, dan ahli kebersihan makanan adalah bahwa kayu adalah yang terbaik. Hindari kaca, marmer, bambu, dan baja karena terlalu keras. Papan kayu biji-bijian akhir adalah yang paling cocok untuk menjaga umur panjang pisau dapur mahal Anda.
Jenis talenan apa yang paling higienis?
Plastik (polypropylene dll) talenan jarang semenarik rekan-rekan kayu mereka, tetapi mereka menang dalam kebersihan (dan seringkali harga) karena mereka dapat diberi kode warna untuk tertentu tugas, seperti yang terlihat di dapur profesional (merah untuk daging mentah, biru untuk ikan mentah dan sebagainyaaktif) dan tahan terhadap pencucian yang ketat dan …
