Laktase diproduksi oleh sel-sel yang melapisi dinding usus kecil. Sel-sel ini, yang disebut sel epitel usus, memiliki tonjolan seperti jari yang disebut mikrovili yang menyerap nutrisi dari makanan saat melewati usus sehingga dapat diserap ke dalam aliran darah.
Bagaimana enzim laktase diproduksi secara komersial?
Penggunaan industri
Laktase yang diproduksi secara komersial dapat diekstraksi baik dari ragi seperti seperti Kluyveromyces fragilis dan Kluyveromyces lactis dan dari jamur, seperti Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae.
Bisakah kita menghasilkan laktase?
Meskipun awalnya dianggap sebagai "gangguan", sebagian besar sekarang menganggapnya normal. Artinya, orang dewasa normal kehilangan kemampuan untuk mencerna laktosa. Sebenarnya ini adalah varian genetik yang memungkinkan dewasa untuk terus memproduksi laktase, enzim yang memecah laktosa.
Apa sumber laktase?
(Berita Hari Kesehatan) -- Laktase adalah enzim yang biasanya ditemukan di susu dan makanan olahan susu lainnya. Ini juga ditambahkan ke banyak produk non-susu, yang merupakan berita buruk bagi orang yang tidak dapat mencerna enzim dengan baik. Kondisi ini dikenal sebagai intoleransi laktosa.
Bagaimana cara mendapatkan enzim laktase secara alami?
Makan makanan olahan susu sebagai bagian dari makanan, seperti secangkir susu di atas sereal dengan buah. Jika perlu, gunakan alat bantu pencernaan yang dijual bebas. Makan yogurt. "Yogurt ditoleransi dengan sangat baik karena mengandung laktase yang membantumencerna laktosa di usus."
