Langsung saja, Yukon Kentang emas adalah yang terbaik untuk kentang tumbuk. Kami menyukainya untuk dipanggang, dan kami menandatangani bersama sama kuatnya untuk kebutuhan menumbuk apa pun, baik dengan atau tanpa kalkun. Ya, orang-orang itu! Kentang Yukon Gold memiliki daging yang paling padat dan paling seragam dari varietas kentang.
Apakah russet atau Yukon Gold lebih baik untuk kentang tumbuk?
Inilah rahasia saya-bahkan lebih baik daripada Russet untuk menumbuk adalah Yukon Golds. Mereka sedikit lebih mahal daripada Russets, tapi worth it! Mereka secara alami lembut saat dihaluskan, tidak pernah bertepung, dan memiliki rasa yang sedikit mentega. Yukon golds membuat kentang tumbuk bermentega yang paling sempurna.
Kentang apa yang tidak enak untuk dihaluskan?
Kentang apa yang tidak boleh digunakan untuk menumbuk? Hindari menumbuk waxy kentang dan kentang merah seperti Red Bliss, Rose Gold, dan Purple Viking.
Kentang mana yang terbaik untuk kentang tumbuk merah atau putih?
Saya menggunakan kentang berkulit tipis seperti krimer (atau kentang bayi) atau Yukon Gold. Kentang kuning, putih, atau merah kecil sempurna. Mereka cepat memasak dan membuat kentang tumbuk kulit terbaik! Kami biasanya kekurangan waktu, jadi kentang yang lebih kecil memungkinkan kami untuk tidak mengupas dan hanya mengiris menjadi dua atau empat.
Apakah kentang kuning baik untuk menumbuk?
Dagingnya akan menyerap banyak mentega dan krim cair, menjadikannya pilihan yang baik. kentang kuning,seperti varietas Yukon Gold, memiliki tekstur padat yang disukai banyak koki untuk membuat kentang tumbuk. Mereka tidak bertepung seperti russet, tetapi akan menghasilkan produk akhir yang lembut.
