Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan, sebagian tertutup, selama 40 menit (tambahkan lebih banyak air jika perlu). Konsistensinya jangan terlalu encer atau kental. Jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak air. Jika terlalu tipis, didihkan sedikit lebih lama.
Apa konsistensi Dahl?
Anda ingin memasak dal sampai benar-benar lembut dan kental dan hancur menjadi pure yang kasar. Untuk tekstur lembut dan lembut, masukkan ke dalam blender. Jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih banyak, kocok dengan pengocok selama satu menit hingga konsistensi seperti bubur. Pada titik ini, dal bisa dimakan tapi hambar.
Bagaimana cara mengatasi air dal?
Anda dapat dengan mudah mengentalkan dal dengan mendidih sedikit lebih banyak (tentu saja tidak tertutup), atau mengencerkannya sedikit dengan sedikit air. Jika Anda ingin membuatnya lebih halus (dan dalnya sudah benar-benar empuk), cukup kocok beberapa kali. Beberapa resep meminta Anda untuk menghaluskan dal dalam blender, tetapi saya jarang melakukannya.
Haruskah dal lembut?
Idealnya, Anda harus menambahkan air secukupnya hingga mencapai 1 atau 1,5 inci di atas permukaan lentil. Dengan metode ini, Anda tidak akan salah dalam membuat dal yang sangat lembut di rumah.
Bagaimana Anda tahu kapan dal dimasak?
Masak dengan api sedang, tanpa tutup, aduk sesekali, selama sekitar 1 jam. Periksa untuk melihat apakah dal lunak dan mulai pecah. Jika tidak, lanjutkan memasak. Jika dal mulai mengering, tambahkan hingga 1 gelas air.
