Jonathan Waxman adalah koki Amerika yang merupakan salah satu pelopor masakan California dan dikenal sebagai orang pertama yang membawa gayanya, memadukan teknik memasak Prancis dengan bahan-bahan lokal segar, ke New York.
Apa yang terjadi Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman adalah pemenang Penghargaan James Beard 2016 untuk "Koki Terbaik, Kota New York". Dia adalah juri di Bravo's Recipe untuk Deception dan telah muncul di dua musim Top Chef Masters. Jonathan saat ini tinggal di Manhattan bersama istri dan ketiga anaknya.
Berapa banyak restoran yang dimiliki Jonathan Waxman?
Waxman saat ini adalah chef-pemilik Barbuto di West Village New York City, Jams di Midtown New York City, Brezza Cucina di Ponce City Market Atlanta, Adele's di Nashville, dan pada tahun 2016 membuka Waxman's di Ghirardelli Square di San Francisco.
Siapa yang melatih Jonathan Waxman?
Setelah tugas singkat di Michael's di Santa Monica, dia meninggalkan Pantai Barat tiga puluh tahun yang lalu dan menuju ke New York City di mana mentor pertamanya tidak lain adalah koki legendaris Lutèce, André Soltner. Waxman sendiri telah membimbing banyak chef terkenal termasuk Tom Colicchio dan Bobby Flay.
Apakah Jonathan Waxman memiliki restoran?
Restoran baru yang terinspirasi dari Italia, Baffi, oleh Chef-Owner James Beard Award Winner Jonathan Waxman dan Executive Chef Andrew Cacioppo baru saja dibuka di Atlanta. Bulan ini, pemenang penghargaan Chef JonathanWaxman membuka restoran yang terinspirasi dari Italia di lingkungan West Midtown Atlanta.
