Standar makanan Australia berbeda dengan peraturan di Eropa dan Amerika Serikat, di mana oat dapat dipasarkan sebagai 'bebas gluten'. Lebih tepatnya, oat 'bebas gluten' ini setara dengan oat berlabel 'bebas gandum' di Australia, yaitu tidak ada kontaminasi terukur dengan gandum, rye atau barley.
Oat mana yang bebas gluten di Australia?
Hanya gandum yang diproduksi dengan cara ini dianggap cocok untuk mereka yang menderita penyakit celiac. Australia tidak lagi menanam gandum yang tidak terkontaminasi. Carmans dan oat Paman Toby tidak terkontaminasi. Oat yang tidak terkontaminasi dapat diperoleh dari Perusahaan Queensland bernama GK Gluten Free Foods.
Apakah oat secara teknis bebas gluten?
Ya, secara teknis, oat murni, tidak terkontaminasi bebas gluten. Administrasi Makanan dan Obat A. S. menganggapnya sebagai biji-bijian bebas gluten di bawah peraturan pelabelan bebas gluten dan hanya mengharuskan produk kemasan dengan gandum sebagai bahan mengandung kurang dari 20 bagian per juta gluten secara keseluruhan.
Bagaimana Anda tahu jika gandum bebas gluten?
Batas untuk menyebut sesuatu "bebas gluten" di AS adalah 20 bagian per juta gluten untuk total produk. Artinya, untuk setiap satu juta butir oat, Anda harus memiliki kurang dari 20 butir yang mengandung gluten.
Apakah gandum bebas gluten benar-benar bebas gluten?
Apakah oat bebas gluten? Oat murni bebas gluten dan aman bagi kebanyakan orang dengan intoleransi gluten. Namun, oat sering terkontaminasi gluten karena mungkin diproses di fasilitas yang sama dengan biji-bijian yang mengandung gluten seperti gandum, gandum hitam, dan jelai.