Asam amino sistein memiliki gugus belerang yang tertanam di rantai sampingnya. Dilihat dari perbedaan keelektronegatifan hidrogen dan belerang, dapat dianggap sebagai rantai samping non-polar karena perbedaan keelektronegatifan kurang dari 0,5.
Apa yang istimewa dari sistein?
JADI MENGAPA CYSTEINE SPESIAL? Karena memiliki gugus sulfhidril yang sangat reaktif pada rantai sampingnya. Hal ini menempatkan sistein pada posisi khusus yang tidak dapat digantikan atau disubstitusi oleh asam amino lainnya. Karena jembatan disulfida yang dibentuk oleh residu sistein merupakan komponen permanen dari struktur primer protein.
Apakah asam amino sistein bersifat polar?
Enam asam amino memiliki rantai samping yang bersifat polar tetapi tidak bermuatan. Ini adalah serin (Ser), treonin (Thr), sistein (Cys), asparagin (Asn), glutamin (Gln), dan tirosin (Tyr). Asam amino ini biasanya ditemukan di permukaan protein, seperti yang dibahas dalam modul Protein 2.
Jenis ikatan apa yang dimiliki sistein?
Sistein adalah satu-satunya asam amino yang rantai sampingnya dapat membentuk ikatan kovalen , menghasilkan jembatan disulfida dengan rantai samping sistein lainnya: --CH2 -S-S-CH2--. Di sini, sistein 201 dari model peptida terlihat terikat secara kovalen dengan sistein 136 dari untai yang berdekatan.
Apa gunanya sistein?
Sistein adalah asam amino non-esensial penting untuk membuat protein,dan untuk fungsi metabolisme lainnya. Ini ditemukan di beta-keratin. Ini adalah protein utama dalam kuku, kulit, dan rambut. Sistein penting untuk membuat kolagen.