Asam glutamat adalah senyawa organik dengan rumus C3H6(COOH) 2. Meskipun asam dikarboksilat "linier" terkait asam adipat dan asam suksinat hanya larut dalam air hingga beberapa persen pada suhu kamar, kelarutan asam glutamat dalam air lebih dari 50% (b/b).
Apa gugus fungsi asam glutamat?
Asam glutamat, juga dikenal sebagai 1, 5-pentanedioat atau asam pentanedioat, termasuk dalam kelas senyawa organik yang dikenal sebagai asam dikarboksilat dan turunannya. Ini adalah senyawa organik yang mengandung tepat dua gugus asam karboksilat. Asam glutamat adalah senyawa asam lemah (berdasarkan pKa-nya).
Apakah asam glutamat termasuk asam kuat?
KRISTAL TANPA WARNA. Larutan dalam air adalah asam kuat sedang.
Apakah asam glutamat mudah terbakar?
ICSC 1367 - ASAM GLUTARIK. Terbakar. Gunakan semprotan air, bedak. … Bilas kulit dengan banyak air atau mandi.
Manakah asam terkuat di antara berikut ini?
C6H5COOH adalah asam terkuat.