Piknik bahu terletak tepat di bawah pantat Boston, dan mencakup semua kaki sampai hock, tepat di atas kaki depan babi.
Apakah piknik bahu babi sama dengan Boston Butt?
Bahu babi terdiri dari dua potongan yang benar-benar terpisah - pantat babi dan piknik. Perbedaan utama antara Bokong Boston dan Bahu Piknik adalah bahwa piknik adalah bagian yang paling dekat dengan lutut sedangkan, seperti yang saya sebutkan di atas, bokong adalah bagian yang paling dekat dengan tulang belakang. hewan.
Mengapa disebut bahu piknik?
Picnic shoulder adalah potongan daging babi yang berasal dari kaki depan bawah babi di dekat hock/trotter (Lengan bahu). … Disebut Bahu Piknik karena berasal dari bahu babi (babi), yang secara teknis merupakan kaki depan babi termasuk tulang belikat. Bahunya menghasilkan dua daging babi panggang besar.
Apa itu bahu piknik?
Potongan daging babi yang diambil dari bagian atas kaki depan, termasuk bagian bahu. Ini juga disebut sebagai ham piknik tetapi bukan ham sejati karena tidak berasal dari kaki belakang. … Ini sedikit lebih keras daripada ham biasa tapi pengganti murah yang bagus untuk ham asli.
Bisakah bahu piknik digunakan untuk daging babi yang ditarik?
Bagian yang lebih berdaging yang membungkus sendi bahu bisa diiris, atau jika dimasak lebih matang, disobek-sobek untuk membuat bbq ditarikbabi untuk sandwich. Biasanya Anda tidak perlu berurusan dengan bahu piknik babi yang keras jika Anda membiarkannya matang cukup lama, dan pada suhu yang cukup tinggi.
