Semua disakarida larut dalam air. Dengan membentuk ikatan hidrogen dengan mereka, air melarutkan disakarida. … Karena adanya sejumlah besar gugus OH polar, ketika dilarutkan dalam air, gugus OH ini membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. Ikatan hidrogen sangat menarik molekul air satu sama lain.
Apakah disakarida larut dalam air?
Disakarida (juga disebut gula ganda atau biosa) adalah gula yang terbentuk ketika dua monosakarida bergabung melalui ikatan glikosidik. Seperti monosakarida, disakarida adalah gula sederhana yang larut dalam air. Tiga contoh umum adalah sukrosa, laktosa, dan m altosa.
Seberapa mudah polisakarida larut dalam air?
Kebanyakan polisakarida (polimer gula) jauh lebih tidak larut dalam air daripada monomernya (gula sederhana). Hal ini terjadi karena ikatan polimer antara gula mengikat dua gugus reaktif gula, yang mencegah kedua gugus tersebut berinteraksi dengan air.
Bagaimana disakarida dipecah?
Saat disakarida bergerak ke seluruh tubuh, mereka dipecah menjadi gula sederhana, atau monosakarida, melalui proses yang disebut hidrolisis. Proses ini difasilitasi oleh enzim yang disebut m altase, sukrase, dan laktase. Enzim yang berbeda ini membantu memecah berbagai jenis gula dalam tubuh.
Mengapa monosakarida larut dalam air?
Monosakarida cukuplarut dalam air karena dari banyak gugus OH yang mudah terikat dalam ikatan hidrogen dengan air.
