Kentang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, yang membuatnya sangat sehat. Penelitian telah mengaitkan kentang dan nutrisinya dengan berbagai manfaat kesehatan yang mengesankan, termasuk peningkatan kontrol gula darah, pengurangan risiko penyakit jantung, dan kekebalan yang lebih tinggi.
Mengapa kentang buruk bagimu?
Kentang bebas lemak, tetapi juga mengandung karbohidrat bertepung dengan sedikit protein. Menurut Harvard, karbohidrat dalam kentang adalah jenis yang dicerna tubuh dengan cepat dan memiliki beban glikemik tinggi (atau indeks glikemik). Artinya, mereka menyebabkan gula darah dan insulin melonjak dan kemudian turun.
Apakah kentang sebenarnya tidak sehat?
Kentang menawarkan banyak nutrisi dan mineral, tetapi dapat menjadi tidak sehat jika digoreng atau diisi dengan mentega, krim asam, dan keju. Kentang juga menawarkan vitamin B6, vitamin C dan zat besi, dan merupakan sumber potasium yang sangat baik.
Seberapa sehat kentang?
Kentang adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan membuat Anda kenyang lebih lama. Serat dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan menjaga kadar kolesterol dan gula darah tetap terkendali. Kentang juga kaya akan antioksidan yang berfungsi untuk mencegah penyakit dan vitamin yang membantu tubuh Anda berfungsi dengan baik.
Apakah sehat makan kentang setiap hari?
Makan satu kentang ukuran sedang sehari dapat menjadi bagian dari diet sehat dan tidak meningkatkan risiko kardiometabolik -kemungkinan terkena diabetes, penyakit jantung atau stroke - selama kentang dikukus atau dipanggang, dan disiapkan tanpa menambahkan terlalu banyak garam atau lemak jenuh, sebuah studi oleh ahli gizi di The Pennsylvania …
