Fakta kunci. Mikotoksin adalah racun alami diproduksi oleh jamur (jamur) tertentu dan dapat ditemukan dalam makanan. Jamur tumbuh pada berbagai tanaman dan bahan makanan yang berbeda termasuk sereal, kacang-kacangan, rempah-rempah, buah-buahan kering, apel dan biji kopi, seringkali dalam kondisi hangat dan lembab.
Makanan apa yang mengandung mikotoksin tinggi?
Mikotoksin muncul di hampir semua jenis pakan ternak dan produk seperti dedak gandum, kue noug, kulit kacang polong, biji jagung, susu dan daging, dan juga makanan manusia seperti sereal, buah dan sayuran, rempah-rempah, dll. [5]. Mengkonsumsi makanan ini menimbulkan risiko kesehatan yang serius pada manusia dan semua spesies hewan.
Bagaimana cara menghilangkan mikotoksin di rumah saya?
Pemutih dengan 5% natrium hipoklorit membunuh mikotoksin trichothesen serta mikotoksin lainnya termasuk aflatoksin. Dibutuhkan api pada 500 derajat Fahrenheit (260 derajat Celcius) selama setengah jam atau api pada 900 derajat Fahrenheit (482 derajat Celcius) selama 10 menit untuk menghancurkan mikotoksin trichothecene.
Apa saja gejala mikotoksin?
Jumlah mikotoksin yang diserap pasien dan jenis mikotoksin juga berperan dalam gejala (2) . Namun, gejala umum adalah kelelahan kronis, ADHD, ruam, COPD, dan depresi. Gejala yang kurang umum termasuk demensia, Parkinson, dan kanker.
Apakah semua jamur menghasilkan mikotoksin?
Mikotoksin ditemukandi mana ada jamur; namun, tidak semua jamur menghasilkan mikotoksin yang berbahaya. Spesies tertentu menghasilkan lebih banyak daripada yang lain, dengan jamur dalam dan luar ruangan memiliki kemampuan untuk melakukannya.
