Citrinin adalah mikotoksin yang sering ditemukan dalam makanan. Ini adalah metabolit sekunder yang dihasilkan oleh jamur yang mencemari makanan yang disimpan lama dan menyebabkan efek toksik yang berbeda, seperti efek nefrotoksik, hepatotoksik dan sitotoksik.
Apa kegunaan citrinin?
Citrinin pertama kali dikenal sebagai antibiotik yang menjanjikan tetapi kemudian ditemukan menyebabkan kerusakan ginjal, menghambat pertumbuhan, dan akhirnya menyebabkan kematian pada hewan. Citrinin diisolasi pada tahun 1930-an dan diproduksi oleh Penicillium citrinum; namun, P. verrucosum juga diketahui menghasilkan toksin.
Apakah citrinin aman?
Meskipun citrinin secara teratur dikaitkan dengan makanan manusia, signifikansinya bagi kesehatan manusia tidak diketahui. Citrinin telah terbukti menjadi racun dan karsinogenik pada hewan. Efek samping lainnya termasuk: Imunotoksisitas/supresi.
Bagaimana cara mengobati citrinin tinggi?
Apa artinya jika hasil Citrinin (Dihydrocitrinone DHC) Anda terlalu tinggi? Untuk mengobati kemungkinan infeksi jamur yang disebabkan oleh paparan jamur, pasien dapat menggunakan obat-obatan farmasi seperti itrakonazol atau nistatin. Pengujian ulang dianjurkan setelah 3-6 bulan pengobatan.
Bagaimana cara detoks dari citrinin?
Sitrinin sepenuhnya didetoksifikasi dengan inkubasi sebelumnya dengan hidrogen peroksida 0,05% selama 30 menit pada suhu kamar, dan senyawa beracun yang dihasilkan dari pemanasan citrinin pada 100 derajat C jugadidetoksifikasi pada pemanasan ulang dengan hidrogen peroksida.
