Susu kambing memang mengandung laktosa dan kandungannya hampir sama dengan susu sapi. … Keju yang terbuat dari susu sapi atau susu kambing akan mengalami penurunan jumlah laktosa karena proses fermentasi. Namun, untuk beberapa alasan, beberapa orang tampaknya mentolerir keju kambing lebih baik daripada keju susu sapi.
Dapatkah saya makan keju kambing jika tidak toleran laktosa?
Orang dengan intoleransi laktosa yang parah harus menghindari susu kambing, karena mengandung laktosa. Namun, mereka dengan intoleransi ringan mungkin dapat menikmati susu kambing dan produk sampingannya dalam jumlah sedang - terutama yogurt dan keju, karena mengandung lebih sedikit laktosa.
Keju apa yang tidak mengandung laktosa?
Keju keras dan tua seperti Swiss, parmesan, dan cheddar lebih rendah laktosanya. Pilihan keju rendah laktosa lainnya termasuk keju cottage atau keju feta yang terbuat dari susu kambing atau domba.
Apakah keju kambing lebih mudah dicerna?
Sementara susu sapi memiliki protein kasein beta A2 dan A1, keju kambing hanya memiliki kasein beta A2. Perbedaannya berarti keju kambing dan susu kambing lebih mudah dicerna. Keju kambing penuh dengan probiotik yang bermanfaat, sejenis bakteri yang sehat.
Apakah susu kambing lebih baik untuk intoleransi laktosa?
Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, susu kambing bukan untuk Anda. Susu kambing masih mengandung laktosa, sama seperti susu sapi. Beberapa orang menemukan susu kambing sedikit lebih mudah untukdicerna daripada susu sapi, tetapi ini sangat individual. Jika Anda memiliki intoleransi laktosa, paling aman untuk tetap menggunakan susu nabati yang dijamin bebas laktosa.
