Kebanyakan keju keras, termasuk Parmesan, Cheddar, Manchego, Pecorino Romano, dan Swiss, secara tradisional dibuat dengan rennet, sementara beberapa keju lunak tidak (gulir ke bawah untuk lima Anda dapat mencoba). Namun semakin banyak, Anda dapat menemukan semua jenis keju yang dibuat dengan enzim non-hewani.
Apakah Cheddar cocok untuk vegetarian?
Anda tidak perlu khawatir tentang keju cheddar, mozzarella, atau parmesan Anda tidak vegetarian. Ini sangat penting jika Anda mencoba mengatasi keto vegetarian.
Keju apa yang tidak mengandung rennet?
Keju apa yang biasanya vegetarian? Paneer dan keju cottage secara tradisional dibuat tanpa rennet dan malah digumpalkan dengan bahan asam seperti cuka atau jus lemon. Keju artisan dari daerah tertentu mungkin vegetarian.
Apakah semua keju mengandung rennet?
Jadi, bagaimana Anda tahu keju apa yang ramah vegetarian? … Sekarang, tidak semua keju mengandung rennet hewan. Produk susu lunak yang mengandung whey (seperti paneer, ricotta, yogurt, dan krim keju) praktis tidak pernah memiliki rennet, karena cara pembuatannya secara tradisional.
Keju apa yang mengandung rennet?
Gorgonzola, Pecorino Romano, Grana Padano, Camembert, Vacherin, Emmenthaler, Gruyère, dan Manchego yang lezat di Spanyol semuanya secara tradisional juga menggunakan rennet. Ada beberapa versi keju yang cocok untuk vegetarian yang tersedia di toko bahan makanan.
