Di antara hewan yang menghasilkan telur, kuning telur adalah bagian telur yang mengandung nutrisi yang fungsi utamanya adalah menyediakan makanan untuk perkembangan embrio.
Apakah putih atau kuning telur mengandung protein?
Protein. Telur dianggap sebagai salah satu bentuk protein kualitas tertinggi di depan susu sapi dan daging sapi. Putih telur sangat terkenal karena tingkat proteinnya yang tinggi, namun kuning telur mengandung lebih banyak pada basisgram. Putih telur memiliki 10.8g per 100g tetapi dikalahkan oleh kuning telur yang mengandung 16,4g per 100g.
Apakah kuning telur merupakan sumber protein yang baik?
Secara umum, bagian putih telur adalah sumber protein terbaik, dengan kalori yang sangat sedikit. Kuning telur membawa kolesterol, lemak, dan sebagian besar kalori keseluruhan. Ini juga mengandung kolin, vitamin, dan mineral.
Bagian mana dari telur yang kaya protein?
Dalam telur besar yang mengandung sekitar 7 gram protein, 3 gram akan berasal dari kuning telur dan 4 gram dari putih. Oleh karena itu, makan seluruh telur - bukan hanya putihnya - adalah cara untuk mendapatkan protein dan nutrisi paling banyak.
Apakah minum kuning telur mengandung protein?
Sementara kuning telur menyediakan sumber makanan yang baik dari biotin, putih telur mentah mengandung protein yang disebut avidin.
