Kvass adalah minuman tradisional Slavia dan B altik yang difermentasi yang umumnya dibuat dari roti gandum hitam, yang dikenal di banyak negara Eropa Tengah dan Timur dan Asia sebagai "roti hitam". Warna roti yang digunakan turut mempengaruhi warna minuman yang dihasilkan. Kandungan alkohol Kvass dari fermentasi biasanya rendah.
Apakah kvass adalah alkohol?
Biasanya, kvass mengandung tidak lebih dari 1,5% alkohol berdasarkan volume, tetapi jika bertahan lebih lama, konsentrasinya bisa menjadi 2,5% atau lebih tinggi. Tidak seperti bir, kvass umumnya dianggap sebagai minuman nonalkohol dan diminum oleh anak-anak dari segala usia tanpa batas.
Apa manfaat kvass?
Karena kvass dianggap sebagai salah satu makanan probiotik yang hebat, ada banyak manfaat seperti meningkatkan kesehatan saluran usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yang membuat nutrisi lebih tersedia untuk tubuh. Ini juga mengurangi gejala intoleransi laktosa, mengurangi prevalensi alergi.
Apakah kvass baik untuk kesehatan?
Makanan dan minuman yang difermentasi dengan lakto kaya akan nutrisi, enzim, antioksidan, dan probiotik yang tersedia secara hayati dan mendukung banyak aspek penyembuhan usus dan kesehatan seluruh tubuh. Bit kvass adalah salah satu sumber antioksidan alami terbaik, yang merupakan molekul yang menyembuhkan sel-sel Anda dan melindunginya dari kerusakan [3].
Apakah kvass sama dengan kombucha?
Sementara keduanya difermentasi dan mengandung sehatdosis probiotik, kombucha mengandalkan SCOBY untuk memfermentasi dan kvass menggunakan fermentasi lakto dengan hanya mengandalkan gula alami yang ada dalam bit.
