Bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam kantong plastik pembeku yang dapat ditutup kembali. Beri tanggal pada kantong adonan dan segera masukkan ke dalam freezer. adonan Anda dapat dibekukan hingga empat minggu.
Bagaimana cara menyimpan adonan baguette?
Adonan akan bertahan kurang lebih tiga hari di lemari es; namun, yang terbaik adalah menggunakannya dalam waktu 48 jam. Ini adalah cara terbaik untuk mendinginkan adonan Anda. Setelah adonan diremas, masukkan ke dalam mangkuk besar yang diberi sedikit minyak. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Bisakah Anda membekukan adonan roti setelah naik kedua?
Ya mungkin untuk membekukan adonan pizza dan roti yang mengandung ragi dan sudah mengembang sekali. Ragi mati pada suhu yang lebih tinggi tetapi tetap relatif tidak terpengaruh jika dibekukan (Anda juga dapat membekukan blok ragi segar untuk digunakan di kemudian hari).
Bisakah Anda membekukan adonan roti mentah?
Buat adonan Anda sesuai petunjuk resep dan biarkan adonan Anda terbukti. Kempiskan adonan lalu bentuk adonan menjadi gulungan atau roti. Bekukan adonan di atas loyang yang diolesi sedikit mentega atau loyang. … Setelah beku keluarkan dari loyang/nampan dan bungkus rapat dengan cling film atau segel dalam kantong freezer.
Akankah adonan mengembang setelah dibekukan?
Setelah adonan beku, keluarkan dari freezer dan bungkus rapat dengan plastik wrap atau aluminium foil. … Ini akan memakan waktu lebih lama daribiasanya adonan bisa mengembang maksimal dua kali lipat jika belum dibekukan. Kempiskan adonan, bentuk kemudian biarkan mengembang untuk kedua kalinya sebelum dipanggang.
