Jika dibekukan dan disimpan dengan benar, produksi dapat bertahan delapan hingga 10 bulan di dalam freezer, menjadikannya salah satu cara terbaik untuk mengawetkan.
Bagaimana cara membekukan produk segar?
Bekukan buah dan sayuran dengan cepat dengan menyebarkan dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai. Saat produk beku, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong freezer. Isi wadah sisi keras ke atas dan keluarkan sebanyak mungkin udara dari kantong freezer. Pastikan tanggal paket.
Produk apa yang tidak boleh dibekukan?
9 Buah dan Sayuran yang Jangan Pernah Dibekukan
- Seledri. Pembekuan menyebabkan seledri menjadi lemas dan lembut dengan rasa yang tidak enak. …
- jeruk. Buah jeruk menjadi lunak dan lembek setelah dibekukan. …
- Mentimun. …
- paprika hijau. …
- Selada. …
- Pesley. …
- Kentang. …
- Lobak.
Sayuran apa yang tidak bisa dibekukan?
Hal-hal yang Tidak Boleh Dibekukan
- Buah dan sayuran dengan kadar air tinggi - (seledri, mentimun, selada, lobak, melon). …
- Produk berbasis krim - (krim asam, krim ringan, yogurt, custard). …
- Keju lunak - (keju krim, keju kambing, keju cottage, dan keju lain yang bisa dioleskan)
- Mayo - Ini akan terpisah.
Apa yang terjadi jika Anda membekukan sayuran tanpa memucat?
Blanching membantu sayuran mempertahankan warna cerah dan mempertahankannyanutrisi, dan menghentikan enzim yang jika tidak akan menyebabkan pembusukan. Membekukan sayuran tanpa merebusnya pertama menghasilkan warna pudar atau kusam, serta rasa dan tekstur yang hilang.
