Kedua ikan berasal dari keluarga yang sama dan mereka hidup di perairan yang sama, jadi mungkin rasanya sama, kan? … Cod memiliki rasa yang lebih lembut dan bersih. Haddock lebih beraroma dan “amis.” Namun, perbedaan antara Cod dan Haddock lebih pada bentuk dan tekstur daripada rasa. Fillet ikan kod lebih tebal dan kencang.
Ikan apa yang paling tidak amis?
Arctic char terlihat seperti salmon, tetapi kurang berminyak, sehingga rasa amisnya berkurang. Flounder dan lele juga ringan dan tersedia, seperti halnya rainbow trout dan haddock. Tilapia adalah dada ayam laut tanpa tulang tanpa kulit-rasanya hampir netral.
Mana cod atau haddock yang lebih sehat?
Cod memiliki nutrisi yang lebih baik Kedua ikan tersebut bebas karbohidrat, sangat tinggi protein, dan tidak mengandung serat. Haddock memiliki keuntungan tunggal karena lebih rendah lemak jenuhnya daripada cod, tetapi kedua ikan tersebut menyumbang jumlah asupan lemak harian yang sama ketika jumlah ikan yang dimakan sama.
Apakah haddock lebih enak daripada cod?
Haddock adalah ikan yang paling disukai koki untuk fish and chips. Teksturnya tidak serpih atau empuk seperti ikan cod tetapi dagingnya memiliki lebih banyak rasa. Haddock memiliki sedikit manis yang cocok dengan rasa mentega dari adonan.
Apakah haddock benar-benar mencurigakan?
Haddock adalah ikan dengan rasa yang ringan dan sedikit manis tanpa rasa amis yang terlalu kuat. putihnyadagingnya ramping, dengan tingkat minyak yang rendah, dan serpihan halus yang keras dan empuk setelah dimasak.
