Kalengan air, juga disebut pengalengan air mendidih atau pengalengan air panas, digunakan untuk buah-buahan, tomat, salsa, acar, selai, dan jeli dengan asam tinggi (dan pH rendah). … Pengemasan Mentah: Dalam pengemasan mentah, makanan mentah dikemas ke dalam stoples pengalengan dan ditutup dengan air mendidih, jus, atau sirup.
Berapa lama Anda mandi air untuk pengalengan?
Jika air tidak menutupi stoples dengan 1 hingga 2 inci, tambahkan air mendidih sesuai kebutuhan. Didihkan, tutup kaleng dan didihkan selama 10 menit jika menggunakan stoples 4, 8, atau 12 ons atau 15 menit jika menggunakan stoples 16 ons.
Apakah Anda harus mandi air saat pengalengan?
Ya, Anda harus memastikan stoples dan tutupnya bersih. Namun, stoples pengalengan dapat disegel tanpa air mendidih untuk mencapai segel (pop), untuk memastikan makanan diawetkan dengan aman saat Anda menyimpannya untuk waktu yang lama di dalam stoples.
Bagaimana cara mandi air untuk pengalengan?
Proses Pengalengan Pemandian Air-Anda Bisa
- Isi water bath canner minimal setengah penuh dengan air. …
- Periksa stoples, tutup, dan tali untuk berfungsi dengan baik. …
- Pra-panaskan Bola Anda® stoples pengalengan dalam air panas (180°F). …
- Siapkan resep pengawetan asam tinggi yang diinginkan. …
- Gunakan Pengangkat Jar untuk mengeluarkan stoples yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Apa yang bisa dikalengkan di dalam airmandi?
Umumnya, makanan tinggi asam atau makanan yang diasamkan dapat dengan aman dikalengkan dalam penangas air mendidih
- Buah.
- Selai, jeli, manisan, pengawet, dan selai jeruk.
- Tomat, saus tomat tanpa daging, jus tomat dan salsa. …
- Makanan fermentasi, seperti tempayan/acar fermentasi, kimchi, dan asinan kubis kalengan.
