Meskipun namanya, asam kafeat tidak terkait dengan kafein.
Apakah asam caffeic merupakan stimulan?
Studi pada hewan menunjukkan bahwa itu mungkin memiliki efek stimulan ringan dan mengurangi kelelahan yang berhubungan dengan olahraga. Efek asam caffeic saat dikonsumsi orang tidak diketahui.
Apakah asam caffeic ada dalam kopi?
Caffeic acid (asam 3, 4-dihydroxycinnamic) adalah phytochemical fenolik yang terkenal hadir dalam banyak makanan, termasuk kopi. Studi terbaru menunjukkan bahwa asam caffeic memberikan efek antikarsinogenik, tetapi sedikit yang diketahui tentang mekanisme molekuler yang mendasari dan protein target spesifik.
Apakah asam caffeic aman?
Beberapa perusahaan perawatan kulit dan tubuh menambahkan asam caffeic ke produk karena sifat antioksidannya. Beberapa produsen menawarkan suplemen asam caffeic. Sebagian besar penelitian telah menemukan bahwa asam caffeic dapat memperlambat atau membalikkan peradangan. Penelitian juga menemukan bahwa caffeic acid aman, bahkan dalam dosis yang relatif besar.
Berapa banyak asam caffeic dalam secangkir kopi?
Secangkir kopi yang mengandung 10 g biji kopi panggang mungkin memiliki 15 hingga 325 mg asam klorogenat. Rata-rata di Amerika, satu cangkir mengandung sekitar 200 mg asam klorogenat. Aktivitas antioksidan asam ferulic dan caffeic telah dipelajari baik secara in vitro maupun in vivo.
