Saat Anda dapat membekukan okra, atau sayuran apa pun, tanpa merebusnya, Anda harus mengantisipasi kehilangan sebagian rasa, tekstur, dan warna okra. Untuk menjaga kualitas okra sebaik mungkin saat dibekukan, pastikan Anda menggunakan wadah freezer yang mudah ditutup rapat dan akan menjaga kelembapan, terutama uap, …
Bagaimana cara membekukan okra segar?
Tempatkan seluruh polong ke dalam kantong atau wadah freezer kedap udara. Atau potong polong melintang sebelum dibekukan. Untuk kedua metode tersebut, Anda juga dapat membekukan pod atau potongan secara cepat satu per satu dengan meletakkannya di atas nampan berlapis perkamen dan memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa jam. Setelah beku, masukkan ke dalam kantong freezer.
Apakah Anda mencuci okra segar sebelum dibekukan?
Petunjuk untuk Membekukan Okra
Cuci polong okra yang empuk dengan air dingin dan tiriskan di saringan. Setelah relatif kering, pindahkan ke talenan, dan putuskan bagaimana Anda ingin memotongnya. Potong okra dan letakkan di atas loyang berbingkai. Saya suka memotongnya menjadi potongan 1/2 inci agar mudah digunakan dalam smoothie dan sup.
Apa yang terjadi jika Anda membekukan tanpa memucat?
Blansing membantu sayuran mempertahankan warna cerah dan mempertahankan nutrisi, dan menghentikan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan. Membekukan sayuran tanpa merebusnya pertama menghasilkan warna pudar atau kusam, serta rasa dan tekstur yang hilang.
Bisakah saya membekukan wortel mentah?
Seperti kebanyakan sayuran, jika dibekukan mentah, tekstur, rasa, warna, dan nilai gizi wortel memburuk. … Jika Anda benar-benar tidak ingin merebus wortel sebelum dibekukan, Anda harus memotongnya menjadi dadu atau cincang halus, beku di atas nampan hingga padat, lalu pindahkan ke kantong freezer berlabel yang dapat ditutup kembali, keluarkan udara berlebih.
