Masakan yang benar adalah salah satu cara yang paling efektif untuk mencegah trikinosis, infeksi yang disebabkan oleh parasit Trichinella spiralis. … Sekarang direkomendasikan untuk memasak steak babi, daging, dan daging panggang hingga setidaknya 145°F (63°C) - yang memungkinkan daging mempertahankan kelembapan dan rasanya tanpa mengeringkannya (6).
Apa yang terjadi jika Anda tidak memasak daging babi dengan baik?
Jadi, ketika daging babi tidak dimasak sampai suhu yang tepat, ada risiko bakteri dan parasit tersebut akan bertahan dan dikonsumsi. Ini bisa membuat Anda sangat sakit. Salah satu parasit yang ditemukan pada daging babi adalah Trichinella spiralis, cacing gelang yang menyebabkan infeksi yang disebut trichinosis, juga dikenal sebagai trichinellosis.
Apa yang baik dilakukan untuk daging babi?
Masak daging babi, panggang, dan daging hingga 145 F seperti yang diukur dengan termometer makanan sebelum mengeluarkan daging dari sumber panas, dengan waktu istirahat tiga menit sebelum mengukir atau memakannya. Ini akan menghasilkan produk yang aman dan dengan kualitas terbaik-juicy dan lembut.
Bisakah daging babi berwarna merah muda di tengahnya?
A Little Pink Boleh Saja: USDA Merevisi Suhu Memasak Untuk Daging Babi: Dua Arah Departemen Pertanian AS menurunkan suhu memasak daging babi yang disarankan menjadi 145 derajat Fahrenheit. Itu, katanya, mungkin membuat beberapa daging babi tampak merah muda, tapi dagingnya masih aman untuk dimakan.
Bagaimana Anda tahu jika daging babi sudah matang?
Suhu memasak daging babi internal yang aman untukpotongan segar 145 ° F. Untuk memeriksa kematangan dengan benar, gunakan termometer memasak digital. Daging berotot yang dipotong segar seperti daging babi, daging babi panggang, pinggang babi, dan tenderloin harus berukuran 145 ° F, memastikan jumlah rasa maksimum.
