Bahan asam seperti tomat, lemon, dan anggur dapat dimasak dalam wajan besi cor yang dibumbui dengan baik untuk waktu yang singkat. Anda bisa menumis tomat ceri dengan besi tuang, tapi jangan mencoba membuat saus tomat yang direbus lama.
Apa yang tidak boleh dimasak dengan besi tuang?
4 Hal-Hal yang Tidak Boleh Anda Masak di Cast Iron:
- Makanan bau. Bawang putih, paprika, beberapa ikan, keju bau dan banyak lagi cenderung meninggalkan kenangan aromatik dengan panci Anda yang akan muncul dalam beberapa hal berikutnya yang Anda masak di dalamnya. …
- Telur dan bahan lengket lainnya (sementara) …
- Ikan halus. …
- Hal-hal yang bersifat asam-mungkin.
Bisakah kamu memasak tomat dengan besi cor Reddit?
Berkat postingan spaghetti-o saya diingatkan akan sesuatu yang sudah lama saya ceritakan. Yaitu, untuk tidak memasukkan produk berbahan dasar tomat atau tomat ke dalam besi tuang karena keasaman yang dikombinasikan dengan logam akan merusak bumbu.
Tomat tidak bisa dimasak dengan apa?
Jangan menggunakan panci aluminium, wajan atau perkakas saat memasak tomat. Asam dalam tomat bereaksi tidak baik dengan aluminium. Penggunaan aluminium membuat tomat yang dimasak lebih pahit dan memudarkan warnanya. Piring juga akan menyerap sebagian aluminium dan asam dalam tomat dapat mengaduk dan menghitamkan peralatan masak aluminium.
Bisakah tomat dimasak dengan besi Kadai?
Anda tidak boleh memasak makanan asam dalam besi cor. Persiapan makananyang melibatkan penggunaan bahan asam seperti lemon, tomat, atau cuka tidak boleh dimasak dalam wadah besi. Mereka akhirnya bisa memberi hidangan Anda rasa logam.
