Besi tuang, paduan besi yang mengandung 2 hingga 4 persen karbon, bersama dengan jumlah silikon dan mangan yang bervariasi serta sisa kotoran seperti belerang dan fosfor. Itu dibuat dengan mereduksi bijih besi dalam tanur tinggi.
Apakah besi tuang lebih baik dari besi?
Besi cor lebih keras, lebih rapuh, dan kurang mudah dibentuk daripada besi tempa. Itu tidak dapat ditekuk, diregangkan, atau dipalu menjadi bentuk, karena kekuatan tariknya yang lemah berarti akan patah sebelum bengkok atau terdistorsi. Namun, ia memiliki kekuatan kompresi yang baik.
Apakah besi cor sehat untuk dimakan?
Anda harus seukuran tikus untuk melihat manfaat kesehatan yang dapat diukur dari asupan mineral secara eksklusif dengan besi tuang. Karena transfer mineral terjadi dalam skala kecil, dapat dikatakan bahwa besi tuang tidak lebih sehat daripada panci lainnya. Ini mungkin membakar lebih keras dan bertahan lebih lama, tetapi itu tidak akan menyelesaikan masalah anemia Anda.
Apa yang buruk dari besi tuang?
Panci besi cor dapat melarutkan zat besi dalam jumlah yang cukup besar ke dalam makanan Anda, melebihi asupan makanan dalam beberapa kasus. Makanan asam akan berkontribusi pada lebih banyak pencucian, sementara wajan tua yang dibumbui banyak akan melepaskan zat besi jauh lebih sedikit daripada yang lebih baru. … Bagaimanapun juga, baja terbuat dari besi.
Apakah besi cor tidak higienis?
Jika Anda membersihkannya dengan benar, benar-benar antilengket, dan jauh lebih baik untuk Anda daripada panci teflon murah yang mudah tergores dengan logamspatula dan menghasilkan bintik seperti merica yang berbahaya dalam makanan Anda. Ya, jadi sebaiknya Anda pergi keluar dan membeli wajan besi cor Lodge.
