Anda dapat membekukan kembali ayam mentah dan matang dengan aman dalam masa simpannya masing-masing. Namun, hanya membekukan kembali ayam mentah yang telah dicairkan di lemari es. Jika ditangani dengan benar, ayam mentah dan ayam yang dimasak akan dibekukan kembali dengan aman selama masa simpannya masing-masing.
Mengapa Anda tidak bisa membekukan kembali ayam yang sudah dicairkan?
Mitos bahwa tidak aman membekukan kembali daging ayam yang telah dicairkan adalah campuran antara dua masalah: kualitas dan keamanan. Meskipun aman untuk memasukkan ayam yang telah dicairkan di bawah 5 derajat, kembali ke dalam freezer, membekukan dan membekukan kembali ayam dapat menurunkan kualitas daging.
Berapa kali Anda bisa membekukan ayam?
Apakah boleh jika saya membekukannya kembali? Jawaban: Tidak apa-apa untuk membekukan kembali dada ayam - selama Anda mencairkannya di lemari es dan menyimpannya di sana tidak lebih dari dua hari.
Bisakah kamu membekukan daging dua kali?
Jangan membekukan kembali daging mentah (termasuk unggas) atau ikan yang telah dicairkan. Anda bisa memasak daging dan ikan beku setelah dicairkan, lalu membekukannya kembali. Anda dapat membekukan kembali daging dan ikan yang dimasak satu kali, asalkan telah didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Jika ragu, jangan dibekukan kembali.
Mengapa membekukan kembali daging yang sudah dicairkan itu buruk?
Saat Anda membekukan, mencairkan, dan membekukan kembali suatu item, pencairan kedua akan memecah lebih banyak sel, menghilangkan kelembapan dan mengubah integritasproduk. Musuh lainnya adalah bakteri. Makanan beku dan dicairkan akan mengembangkan bakteri berbahaya lebih cepat daripada makanan segar.
