Chef de cuisine atau kepala koki adalah koki yang memimpin dan mengelola dapur dan koki restoran atau hotel. Chef patron atau executive chef adalah koki yang memiliki dan/atau mengelola restoran.
Apa sebenarnya koki eksekutif itu?
Seorang koki eksekutif pada akhirnya peran kepemimpinan - bertanggung jawab untuk mengawasi tim koki lain, membuat menu baru, melatih staf dapur, dan mengelola operasi umum dapur. Meskipun jalannya mungkin berliku, ada beberapa keterampilan dan pengalaman umum yang dibagikan oleh banyak koki eksekutif.
Apa perbedaan antara koki dan koki eksekutif?
Seorang koki kepala adalah koki yang memiliki kendali penuh dalam menjalankan seluruh dapur. Dia berada di urutan kedua dalam hierarki dapur di sebuah perusahaan. Di sisi lain, koki eksekutif adalah koki yang melaksanakan tugas manajerial di sebuah perusahaan. …
Apa pangkat koki?
Hirarki Dapur: Pilihan Karir di Dapur Restoran
- Koki Eksekutif. …
- Head Chef (Chef de Cuisine) …
- Deputy Chef (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Junior Chef (Komis Koki) …
- Kitchen Porter. …
- Manajer Pembelian.
Apakah koki eksekutif menghasilkan banyak uang?
Sementara ZipRecruiter melihat gaji tahunan setinggi $154.000 dan serendah $49.500, mayoritas Eksekutif PerusahaanGaji koki saat ini berkisar antara $83, 500 (persentil ke-25) hingga $102,500 (persentil ke-75) dengan penghasilan tertinggi (persentil ke-90) menghasilkan $125, 000 setiap tahun di seluruh Amerika Serikat.
