Legum (kedelai, buncis, kacang polong, lentil, lupin, dll.) adalah makanan utama yang mengandung saponin, namun beberapa tanaman lain mungkin juga menarik seperti asparagus, bayam, bawang merah, bawang putih, teh, gandum, ginseng, liqorice, dll. Di antara saponin kacang-kacangan, saponin kedelai paling banyak dipelajari.
Apa yang dilakukan saponin dalam tubuh?
Saponin menurunkan lipid darah, menurunkan risiko kanker, dan menurunkan respons glukosa darah. Diet tinggi saponin dapat digunakan dalam penghambatan karies gigi dan agregasi trombosit, dalam pengobatan hiperkalsiuria pada manusia, dan sebagai penangkal keracunan timbal akut.
Apakah pisang mengandung saponin?
Bunga Musa paradisiaca dilaporkan mengandung tanin, saponin, gula pereduksi dan non-pereduksi, sterol, dan triterpen. … Daging buah pisang mengandung antioksidan, antara lain, vitamin, karotenoid, dan senyawa fenolik seperti katekin, epikatekin, lignin, tanin, flavonoid, serta antosianin [14].
Apakah oat mengandung saponin?
Oat mengandung dua saponin steroid unik, avenacoside A, 1, dan avenacoside B, 2. Namun, komposisi kimia, kadar saponin ini dalam produk oat komersial, dan efek kesehatannya sebagian besar masih belum diketahui.
Apakah saponin buruk bagi Anda?
Saponin memiliki rasa pahit. Beberapa saponin beracun dan dikenal sebagai sapotoksin. Saponin menyebabkanpengurangan kolesterol darah dengan mencegah penyerapan kembali. Saponin memiliki aktivitas antitumor dan antimutagenik serta dapat menurunkan risiko kanker pada manusia, dengan cara mencegah pertumbuhan sel kanker.
