Jika Anda menyimpan alergen dan non-alergen di rak yang sama, bahan yang mengandung alergen harus di rak paling bawah. Barang-barang seperti kacang dalam kantong jaring atau telur dalam karton dapat memberikan risiko kontaminasi yang besar dengan jatuh pada barang-barang di bawah.
Bagaimana sebaiknya makanan yang mengandung alergen disimpan?
Penyimpanan. Bahan mentah yang mengandung alergen makanan harus disimpan jauh dari bahan lain. Simpan di tempat sampah plastik tertutup yang diberi tanda atau kode warna yang jelas.
Di mana bahan alergen harus ditampilkan?
Panduan FSA menyatakan bahwa informasi tentang bahan alergen harus dicantumkan dengan jelas di tempat yang jelas, seperti a menu, papan, atau paket informasi. Jika tidak disediakan di muka, Anda perlu memberi tanda ke tempat di mana itu bisa diperoleh.
Mengapa bahan alergen harus disimpan secara terpisah?
Produsen makanan dan minuman bertanggung jawab untuk mengidentifikasi alergen yang terkandung dalam produk mereka dan mengambil tindakan untuk mengisolasinya dari produk non-alergen lain yang diproses di fasilitas yang sama. Bahan yang mengandung alergen harus disimpan secara terpisah dari bahan non-alergen.
Bagaimana Anda mengendalikan bahaya alergi di dapur Anda?
Mengajarkan semua orang di rumah untuk mencuci tangan sebelum menyentuh makanan yang aman. Siapkan peralatan terpisah untuk makanan yang aman dan tidak aman. Dan ajari semua orang untuk membersihkan semua meja sebelum menyiapkan makanan. Batasi konsumsi makanan di dapur – Agar orang tidak membawa alergen ke area lain di rumah.
