Pisau golok, berat, seperti kapak yang digunakan selama sekitar satu juta tahun terakhir untuk memotong tulang dan daging hewan; di zaman modern golok, umumnya terbuat dari besi atau baja karbon, tetap menjadi alat wajib tukang daging dan peralatan dapur umum. … Sisi datarnya digunakan seperti palu untuk menumbuk dan melunakkan daging.
Mengapa saya membutuhkan pisau daging?
Pisau daging adalah alat serbaguna yang memungkinkan Anda untuk melunakkan, mencincang, mengiris, dan bahkan menskalakan daging apa pun yang ada di dapur Anda. Ini sangat berguna saat membeli potongan daging utuh yang masih mengandung tulang.
Bisakah kamu menggunakan golok untuk semuanya?
The Cinaver cleaver ternyata tipis dan ringan jika Anda mengharapkan senjata tukang daging. Dikenal sebagai "pisau sayur" (caidao), biasanya satu-satunya pisau di dapur rumah Cina dan digunakan untuk hampir semua hal.
Kapan saya harus menggunakan golok?
Sebuah golok dapat mengambil sayuran berat seperti berbagai jenis labu dan sayuran akar dengan kekuatan lebih dari pisau koki atau pisau santoku. Selain untuk menghancurkan urat dan tulang, kujang juga dapat digunakan untuk menumbuk, mencincang, mencincang, dan mengiris berbagai makanan lainnya.
Apakah golok harus tajam?
Jenis makanan ini benar-benar dapat membengkokkan, atau lebih buruk lagi, membuat ujung pisau Anda pecah saat Anda mencoba memotongnya. … Ujung pisau daging biasanya diasah dengan sudut sekitar50 derajat, atau 25 derajat per sisi, yang sangat tumpul dibandingkan dengan pisau dapur lainnya. Jika Anda punya pisau daging, ambillah.
