Kacang mete adalah biji yang terletak di dalam cangkang yang tumbuh di buah pohon jambu mete. … Kacang mete mentah, oleh karena itu, tidak terlalu mentah; mereka sudah dipanggang untuk menghilangkan cangkangnya. Kacang mete yang dipasarkan sebagai sangrai telah disangrai untuk kedua kalinya, setelah dikeluarkan dari cangkangnya.
Apakah yang tidak disangrai sama dengan mentah?
Singkatnya, kacang mentah tidak dimasak sementara kacang alami masih memiliki kulit, dan blansing menghilangkan kulit kacang.
Apakah kacang mete mentah?
Mete mentah sebenarnya masih ada di cangkangnya, yang tidak bisa dimakan. Bahkan kacang mete yang dijual mentah telah dipanggang sekali setelah dipanen dan dikupas dengan hati-hati untuk menghilangkan residu minyak beracun.
Apakah aman makan kacang mete yang tidak dipanggang?
Mete mentah yang benar-benar tidak aman untuk dimakan, karena mengandung zat yang dikenal sebagai urushiol, ditemukan dalam poison ivy. Urushiol beracun, dan kontak dengannya dapat memicu reaksi kulit pada beberapa orang. Biji mete sering dijual sebagai "mentah" di toko, tetapi ini telah dikukus.
Mana yang lebih baik kacang mete mentah atau panggang?
Jawaban singkatnya adalah keduanya. Kacang mentah sangat sehat, tetapi mungkin mengandung bakteri berbahaya. … Kacang panggang, di sisi lain, mungkin mengandung lebih sedikit antioksidan dan vitamin. Beberapa lemak sehatnya juga dapat rusak dan akrilamida dapat terbentuk, meskipun tidak dalam jumlah yang berbahaya.
