Poin Utama. Fosfolipid terdiri dari molekul gliserol, dua asam lemak, dan gugus fosfat yang dimodifikasi oleh alkohol. Gugus fosfat adalah kepala kutub bermuatan negatif, yang bersifat hidrofilik. Rantai asam lemak adalah ekor nonpolar yang tidak bermuatan, yang bersifat hidrofobik.
Kepala fosfolipid terbuat dari apa?
Komposisi & Fungsi Membran Sel
Fosfolipid memiliki kepala hidrofilik (menarik air) dan dua ekor hidrofobik (penolak air). Kepala fosfolipid terbuat dari suatu gugus alkohol dan gliserol, sedangkan ekornya adalah rantai asam lemak.
Apakah kepala fosfolipid hidrofobik atau hidrofilik?
Gambar dimodifikasi dari OpenStax Biology. Setiap fosfolipid bersifat amfipatik, dengan dua ekor hidrofobik dan sebuah kepala hidrofilik. Ekor hidrofobik menghadap ke dalam satu sama lain, dan kepala hidrofilik menghadap ke luar.
Apakah kepala asam lemak bersifat hidrofilik?
Rantai asam lemak adalah ekor nonpolar yang tidak bermuatan, yang bersifat hidrofobik. Karena ekornya bersifat hidrofobik, mereka menghadap ke dalam, menjauhi air dan bertemu di bagian dalam membran. Karena kepala bersifat hidrofilik, mereka menghadap ke luar dan tertarik ke cairan intraseluler dan ekstraseluler.
Apakah kepala fosfolipid jenuh?
Fosfolipid bersifat amfifilik. Mereka memiliki kepala kutub dan duaekor hidrokarbon, yang nonpolar. Fosfolipid yang membentuk membran sel tumbuhan, sel bakteri atau hewan sering memiliki ekor asam lemak. Dari dua ekor asam lemak ini satu tidak jenuh (mengandung ikatan rangkap) dan yang lainnya jenuh.
