Biasanya, pasta hanya perlu beberapa menit untuk dimasak. Untuk mencegah terlalu matang, uji setiap beberapa menit. Jika kurang matang, biarkan mendidih selama satu atau dua menit lagi.
Kapan pasta harus sedikit matang?
Molto al dente adalah yang Anda inginkan. Itu pasta yang kurang matang, sekitar tiga menit lagi kenyal al dente yang kami sukai. Jika Anda menarik sepotong pasta dari panci, gigitlah ke dalamnya. Seharusnya ada tekstur seperti kapur dan berpasir di tengah pasta, dan Anda akan dapat melihatnya.
Apakah pasta yang kurang matang aman?
Dalam banyak kasus, Anda mungkin tidak akan melihat efek apa pun. Jika Anda makan pasta mentah dalam jumlah besar atau sering memakannya, Anda berisiko sakit, dan beberapa kram berarti. Secara umum disarankan untuk menghindari makan pasta yang kurang matang dan pastikan Anda memasaknya dengan benar untuk membunuh bakteri pada mie.
Mengapa Anda harus membiarkan pasta?
Masa pengeringan memungkinkan pasta cukup kering sehingga menjadi sedikit keras dan tidak terlalu lengket, yang membantu mencegah pasta menggumpal dan saling menempel saat dimasak. Pasta yang dibentuk juga akan mempertahankan bentuknya lebih baik jika dibiarkan agak kering sebelum dimasak.
Mengapa pasta yang sudah matang harus segera disajikan?
Minyak dalam air rebusan akan membantu mencegahnya saling menempel. Pasta harus dimasak sedekat mungkin dengan waktu penyajian karena cukup dingincepat.
