Spatchcocking (ketidaknyamanan hanya dimulai pada namanya) adalah cara yang mengerikan untuk memasak burung. Spatchcock ayam (atau kalkun) tidak menghemat waktu, dan tidak membuat masakan lebih merata. Namun, itu membuat makanan yang sangat tidak menarik.
Apakah lebih baik ayam Spatchcock?
Mengapa ayam spatchcock? Ayam spatchcock memasak lebih merata karena permukaannya rata, sehingga daging dada dan paha matang bersamaan. Ayamnya juga masak 25% lebih cepat saat diolesi mentega, dan karena permukaannya rata, ada paparan panas yang maksimal, sehingga menghasilkan kulit yang lebih renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Mengapa kamu mencumbu ayam?
Untuk mencangkok ayam, atau kupu-kupu, adalah melepaskan tulang punggung, sehingga memungkinkannya untuk benar-benar terbuka dan pipih. Melakukan hal ini akan mengurangi waktu memasak secara signifikan dan memungkinkan seluruh burung dimasak dengan cara yang berbeda dan lebih cepat, seperti memanggang atau menggoreng.
Apa bedanya ayam spatchcock dengan ayam biasa?
Apa itu Spatchcocked Chicken? Untuk spatchcock ayam adalah persis sama dengan kupu-kupu ayam, tetapi dengan nama yang jauh lebih menyenangkan untuk dikatakan! Apa pun itu, ini berarti memotong tulang punggung ayam dan menekan burung hingga rata sehingga masak dalam satu lapisan.
Apa tujuan spatchcock?
Apa Tujuan Spatchcock? Spatchcockmemastikan ayam utuh matang secara merata. Karena bagian ayam yang berbeda dimasak dengan kecepatan yang berbeda, ayam panggang utuh sering kali berakhir dengan daging dada ayam yang terlalu matang dan daging gelap yang kurang matang.
