Keju Kroto adalah susu domba tua (pecorino) dari Calabria, Italia. Berusia tiga tahun, memberi keju gigitan asin yang enak. Ini adalah alternatif yang bagus untuk keju parut lainnya.
Seperti apa rasanya keju Crotonese?
Crotonese yang matang keras adalah keju susu domba artisanal yang disimpan dalam keranjang anyaman, memberikan tanda silang yang khas pada kulitnya. Lebih lembut, kurang serpihan dan kurang asin dibandingkan keju parut terkenal lainnya, Crotonese memiliki rasa tanah, rasa pedas dengan sedikit buah.
Apakah pecorino keju Crotonese?
Crotonese berasal dari Calabria di Italia selatan. Ini adalah keju asin manis dengan rasa pecorino. Terbuat dari susu domba yang dipasteurisasi dalam cetakan anyaman.
Apakah pecorino dan pecorino romano sama?
Kata Pecorino berasal dari kata "pecora", yang berarti domba dalam bahasa Italia. Pecorino adalah keju keras dan asin, terbuat dari susu domba dan kadang-kadang campuran susu domba dan susu kambing. Pecorino Romano bersaing dengan Parmigiano Reggiano di pasar keju parut keras, tetapi lebih asin dan tidak terlalu kompleks dalam rasa.
Apa itu pecorino Calabrese?
Terbuat dari susu domba, Pecorino Calabrese ini keju keras diproduksi di Calabria, di Italia selatan. Dengan warna gading yang cerah, rasanya sekaligus manis dan asin, dan agak tajam. Sempurna sebagai tambahan tak terduga untuk papan antipasto Anda berikutnya atau parut di atas tomat-hidangan pasta berbasis untuk zip ekstra.
