Cobalah menganginkan anggur putih Anda tidak lebih dari 30 menit. Anggur putih yang mendapat manfaat dari aerasi termasuk White Bordeaux, Burgundia putih, anggur Alsatian, dan Chardonnay. Putih bertubuh ringan seperti Chablis atau Riesling juga bisa mendapat manfaat besar dari aerasi, dan anggur manis seperti Sauternes juga bermanfaat.
Apakah Anda menganginkan anggur putih atau merah?
Namun, tidak semua anggur harus diangin-anginkan. Gabus cenderung membiarkan sedikit udara keluar dari waktu ke waktu, dan tentu saja lebih masuk akal untuk menganginkan anggur merah yang lebih muda dan lebih berani, seperti Syrah 2012. Meskipun ada beberapa kasus yang jarang terjadi, anggur putih biasanya tidak perlu diangin-anginkan.
Apakah mengaerasi anggur membuatnya terasa lebih enak?
aerasi akan membantu tanin sedikit melunak, melembutkan tepi keras apa pun dalam anggur dan menjadikannya pengalaman minum yang lebih menyenangkan yang tidak dikuasai oleh pukulan tannik.
Mengapa Anda menganginkan anggur merah?
Aerasi benar-benar berarti meluangkan waktu agar anggur Anda teroksidasi dan menguap. Saat memilih anggur mana yang akan diangin-anginkan, aturan praktis yang baik adalah hanya menganginkan dan menuangkan (jangan khawatir, kami akan menjelaskan penuangan sebentar lagi) merah, bukan putih. Merah memiliki lebih banyak tanin, yang lebih baik untuk aerasi karena menghaluskan rasanya.
Haruskah Anda menganginkan atau menuangkan anggur?
Jadi, untuk rekap, aturan praktisnya sederhana. Untuk wine muda, besar, berani dan tannic, aerator akan melakukan trik. Tapi untuk yang lebih tua, lebih halus danpilihan yang rapuh, ambil botol dan lanjutkan dengan hati-hati, karena anggur itu mungkin perlu sedikit perawatan ekstra.
