Asam palmitat, atau asam heksadekanoat dalam nomenklatur IUPAC, adalah asam lemak jenuh yang paling umum ditemukan pada hewan, tumbuhan, dan mikroorganisme. Rumus kimianya adalah CH₃(CH₂)₁₄COOH, dan C:D-nya {jumlah atom karbon dengan jumlah ikatan rangkap karbon-karbon} adalah 16:0.
Apa fungsi asam palmitat dalam tubuh?
Asam palmitat terkenal dengan kemampuannya untuk meningkatkan kadar kolesterol dan meningkatkan penumpukan lemak di arteri koroner dan jaringan tubuh lainnya.
Bagaimana cara mendapatkan asam palmitat?
Asam Palmitat adalah asam lemak rantai panjang jenuh dengan tulang punggung 16-karbon. Asam palmitat ditemukan secara alami dalam minyak sawit dan minyak inti sawit, serta dalam mentega, keju, susu dan daging.
Apa yang dilakukan asam palmitoleat?
Asam palmitoleat adalah asam lemak penting untuk aplikasi farmasi. Hal ini didalilkan memiliki efek anti-trombotik, yang dapat membantu mencegah stroke (Abraham et al., 1989). Saat ini, terutama diperoleh dari minyak Macadamia (Macadamia integrifolia), yang mengandung 17% asam palmitoleat.
Apakah asam palmitoleat sehat?
Seperti omega lainnya, asam palmitoleat adalah lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh - ditemukan terutama dalam makanan nabati seperti minyak sayur, kacang-kacangan, dan biji-bijian - dianggap menyehatkan jantung karena efeknya yang menguntungkan pada kadar kolesterol.
