2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 00:08
Asam elaidat adalah senyawa kimia dengan rumus C ₁₈H ₃₄O, khususnya asam lemak dengan rumus struktur HOC–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H, dengan ikatan rangkap dalam konfigurasi trans. Ini adalah padatan berminyak yang tidak berwarna. Garam dan esternya disebut elaidates.
Bagaimana asam elaidat terbentuk?
asam elaidat juga diproduksi oleh hidrogenasi parsial lemak tak jenuh ganda untuk pembuatan margarin dan shortening. Produk terhidrogenasi ini mengandung isomer cis dan trans lain dari asam lemak tak jenuh tunggal di mana ikatan rangkap telah berpindah antara posisi karbon-8 dan karbon-12.
Apa itu asam lemak C18?
asam oleat adalah asam lemak yang terjadi secara alami di berbagai lemak dan minyak hewani dan nabati. … Dalam istilah kimia, asam oleat diklasifikasikan sebagai asam lemak omega-9 tak jenuh tunggal, disingkat dengan nomor lipid 18:1 cis-9.
Berapa titik didih asam elaidic?
Dalam bentuk murni itu adalah asam lemak kristal putih yang tidak larut dalam air, dengan titik leleh pada 44,5-45,5 °C (112,1-113,9 °F; 317,65-318,65 K) dan titik didih pada 288 °C (550,4 °F; 561,15 K) pada 100 mm Hg.
Di mana asam elaidic ditemukan?
asam elaidat (EA) adalah asam oleat trans isomer (trans-9-18:1). Ini adalah asam lemak trans dominan dalam diet Barat. EA ditemukan di margarin, minyak sayur terhidrogenasi parsial, dan makanan yang digoreng.
Direkomendasikan:
Apakah asam karbonat merupakan asam kuat?
Asam klorida (HCl) dianggap sebagai asam kuat karena hanya ada dalam bentuk terionisasi sempurna di dalam tubuh, sedangkan asam karbonat (H 2 CO 3 ) adalah asam lemah karena terionisasi tidak sempurna, dan, pada kesetimbangan, ketiga reaktan terdapat dalam cairan tubuh.
Apa rumus asam klor?
Asam klorida adalah senyawa anorganik dengan rumus HClO₂. Ini adalah asam lemah. Klorin memiliki bilangan oksidasi +3 dalam asam ini. Apa itu rumus asam hidrofosfat? Asam hipofosfat adalah asam mineral dengan rumus H 4 P 2 O 6 , dengan fosfor dalam keadaan oksidasi formal +4.
Apa rumus molekul asam glutamat?
Asam glutamat adalah senyawa organik dengan rumus C₃H₆(COOH)₂. Meskipun asam dikarboksilat "linier" terkait asam adipat dan asam suksinat hanya larut dalam air hingga beberapa persen pada suhu kamar, kelarutan asam glutamat dalam air lebih dari 50%.
Apakah asam glutamat merupakan senyawa molekul?
Asam glutamat adalah senyawa organik dengan rumus C 3 H 6 (COOH) 2 . Meskipun asam dikarboksilat "linier" terkait asam adipat dan asam suksinat hanya larut dalam air hingga beberapa persen pada suhu kamar, kelarutan asam glutamat dalam air lebih dari 50% (b/b).
Apa rumus kimia asam abietat?
Asam abietic adalah senyawa organik yang banyak terdapat di pohon. Ini adalah komponen utama asam resin, adalah iritasi utama dalam kayu pinus dan resin, diisolasi dari rosin dan merupakan yang paling melimpah … Apa yang disebut asam abietic?
