Supercooling adalah ketika suatu zat didinginkan sementara di bawah titik bekunya tanpa menjadi padat. Hal ini terjadi ketika panas dikeluarkan dari cairan dengan sangat cepat sehingga molekul tidak memiliki cukup waktu untuk menyelaraskan diri dalam struktur yang teratur dari padatan. Supercooling juga disebut sebagai undercooling.
Apa itu undercooling dan mengapa itu terjadi?
Supercooling, juga dikenal sebagai undercooling, adalah proses penurunan suhu cairan atau gas di bawah titik bekunya tanpa menjadi padat. Ini mencapai ini tanpa adanya kristal benih atau nukleus di mana struktur kristal dapat terbentuk.
Mengapa kita perlu undercooling?
Mengapa undercooling diperlukan untuk solidifikasi? … Undercooling diperlukan untuk pembentukan padatan karena perbedaan suhunya menciptakan gaya pendorong yang membantu mengatasi hambatan dari padatan. Fenomena ini terjadi dari perubahan fase cair menjadi bentuk gas.
Mengapa undercooling diperlukan untuk nukleasi homogen?
Ini karena energi antarmuka memasuki suku eksponensial sebagai kubus. Jadi, selama nukleasi, sistem sangat sensitif terhadap pertimbangan energi antarmuka. [1] Jari-jari kritis nukleus meningkat dengan penurunan suhu. … [3] Cluster selalu tumbuh dan menjadi inti.
Bagaimana Anda mencegah pendinginan super?
Beberapa prosedur pembekuan telah dicobamencegah supercooling. Untuk bagian akar sythia sebagian tertanam tidak terlalu dingin, tetapi bagian yang dibekukan di udara di tanah rumah kaca yang lembab, atau dibungkus dengan kertas tisu lembab yang didinginkan hingga -2 hingga -6oC sebelum dibekukan.